Beschreibung
Vegan-Klischee ade! (MP3-Download)
“Vegan-Klischee ade!” räumt auf mit den häufigsten Vorurteilen gegenĂĽber der veganen Ernährung. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen wie Protein, Eisen, Calcium, B12, Omega 3 und weiteren. Bei richtiger Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel kann eine vegane Ernährung gesundheitsförderlich und effektiv in der Prävention chronisch-degenerativer Erkrankungen sein – und dieser Ratgeber zeigt worauf es dabei ankommt. Es wird erläutert, warum manche Ernährungsgesellschaften eine vegane Ernährung fĂĽr alle Altersgruppen empfehlen, während andere davon abraten. Das Buch erklärt praxisnah, wie man sich mit den vielfältigen pflanzlichen Lebensmitteln im Alltag bedarfsdeckend vegan ernährt. Klischees werden objektiv auf ihren Wahrheitsgehalt ĂĽberprĂĽft und, wo nötig, widerlegt. Enthält Soja wirklich Ă–strogene, die Männer verweiblichen und Brustkrebs bei Frauen begĂĽnstigen? Ist zu viel Fruchtzucker durch Obst schädlich und machen kalorienreiche NĂĽsse dick? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in HĂĽlsenfrĂĽchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert. “Vegan Klischee ade!” klärt ernährungswissenschaftlich Interessierte ĂĽber viele Mythen rund um die vegane Ernährung auf, bietet aber auch vegan lebenden Menschen neue Erkenntnisse.
EAN: 9783955751388